豊橋特産のうずら。纏ずしでは、お店のすぐ近くにある、 全国唯一のうずらの組合「豊橋養鶉組合」より、 日本一鮮度のよいうずらの卵を仕入れております。 纏ずしの「うずら生卵の軍艦にぎり」や 「うずら卵のだしまき玉子焼き」は お客様から、 「こんなに鮮度のよいうずらの卵は初めてです」 とおよろこび頂いております。
